高雄異國素食 森廣豐素食精進料理：「…顛覆傳統素食的印象，滿足從葷轉素的想像。」
我對於日本美食的印象就是海鮮、拉麵!!各種魚類的認識就很多元，在台灣四面環海的國家也一樣，海鮮的取得對我們並不難，但對於素食者捨去了海鮮，但我們不會捨去對日式料理和日本職人的專業精神!!
位於高雄的《森廣豐》就是秉持著職人精神，開發出各式素食異國風味佳餚，希望可以扭轉葷食者對於素食無味與平淡的刻板印象，用各種蔬菜、菇類等食材製作出色香味俱全的料理。
在台灣的素食有著各種不同素別，店家對於不同飲食習慣在菜單的封面上可以自己選擇(全素/蛋素/奶素/蛋奶素)，內頁的每一道料理都會做成符合你的素別，一翻開菜單有超多選擇!!所以這邊直接附上臉書菜單讓有需要的人參考，料理皆是無植物五辛唷~!中式、日式、韓式、泰式等多元料理完全可以滿足各種不同的味蕾!另外結帳時會收取10%的服務費唷~
高山高麗 160元
這一道炒高麗菜有一股很熟悉的香味，猜應該是芝麻油的味道，小小油了些炒的很香，口感又脆!!
韓式辣味拌飯 170元
除了辣醬的使用上，當然要有鍋巴才好吃!!
蔬菜的種類偏少了一些，但是用量和白飯的比例上剛好，加上韓式辣醬的香氣!!是酸辣酸辣的口味，香味十足!!沒有甜味。
整體來說有點小油膩，我想是因為這樣鍋巴才美才好吃!!整體調味和份量上都很不錯。
泰式月亮蝦餅 200元
煎的酥脆紮實，餅本身就有鹹味了，且厚度剛好，沾上泰式醬或是桔子醬更是加分，脆脆的口感蠻香!
味噌湯 20元
一碗用料很多的味噌湯，有海菜、蘿蔔丁等，不偏甜的口味與印象中的味噌湯味到有點不同。
天貝握壽司 50元/一貫
被炙燒過的天貝帶有另一種不同的香氣，同時也保有天貝的鮮味，加上美乃滋和芥末又是另一個不同的風味，壽司飯的口感很讚，恰到好處!!
鰻魚握 40元/一貫
全素比較可惜的是換成炸金針菇，要說有鰻魚的感覺倒是沒有，不過醃漬彩椒和酥脆的金針菇，整體的口感和調味有豐富的層次，蠻喜歡的~
炙鮑魚握 60元/一貫
鮑魚在素食替代的就是杏鮑菇，這一個握壽司比較沒有驚艷的感覺，不過整體也是好吃的，杏鮑菇的調味搭上芥末是日常不會吃到的組合，當然壽司飯的等級是高的!
招待
店家看我們在拍照多送上一份彩椒壽司，經過醃漬的彩椒酸甜酸甜的，簡單的去皮甜椒炙燒後一口吃下，原來彩椒也可以有不同以往的呈現!
店內的環境很明亮，有吧台的座位和一般桌子可以選擇，附近有不少收費停車場，又或是搭乘高雄捷運-信義國小站，2號或5號出口，出站就可以看到餐廳了。
來訪這天的時間比較晚，剛好有時間可以和老闆娘聊天，歷經素食料理界多年，也是從葷轉素，更能明白葷食者的口味，對於日式料理的職人精神，在每一個細節上都很用心，食材的挑選、準備，都是下足功夫!!也為消費者把關所使用的素食食品、醬料等，除了吃的開心也要吃的安心!! 我更喜歡老闆娘樂於分享其他高雄的素食餐廳、店家、素食食品，在素食飲食的過程中一點都不孤單，不會自己下廚沒關係，有超多人的手藝可以餵飽我們的肚子!!
日式蔬食料理的美味其他餐廳也很用心→素食日式餐廳
高雄還有很多蔬食、素食用餐心得→點我參考其他食記
食記以南臺灣為主，也會有無動物實驗、無動物成分的產品使用心得。
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