今年中秋節決定來好好認識南台灣的純素/全素烘焙店家，店家們已經陸續推出月餅訂購的各項優惠，在這佳節讓我們一起讓乳牛媽媽和小雞媽媽好好休息，全素/純素的月餅除了不可少的經典綠豆椪外也有其他選擇，一起來看看各家的烘焙實力!
部分店家來不及先製作，會附上相關資訊，亦或是你有推薦的南部純素月餅，歡迎到FB或IG私訊我，會再補上訊息。
我都是退冰後再使用氣炸鍋3分鐘140度來烘烤，也可以用烤箱、平底鍋、微波爐都可以加熱，或是直接退冰後吃。
真心感謝好心和我分享月餅的店家!!有些是我自己購買的，每一家的口味都各有特色，跟著我的文字來找找今年你要買哪一家的月餅吧~!
1/村淺。純素。手作(烘貝拉素食養生麵包)⤴
這間位於台南的純素麵包店，最常在各個大小市集發現他們的餐車，尤其假日也常常跑到高雄，帶著多種不同口味的傳統麵包，只製作無奶、無蛋、無酒精、無蜂蜜、無五辛的麵包，當然非基改的原料也是必須的，在今年中秋節很早就推出月餅訂購，在環保和送禮得宜間，選擇較為簡單的餐盒包裝。
純素手工肉鬆餅 👍
今年新口味!!中秋節還沒開始就有不少客人好評回購~
相較於常見的鹹綠豆椪，不是香菇顆粒餡料，而是選用素肉脯和綠豆泥攪拌在一起，每一口都伴隨著一絲一絲的素肉脯口感，鹹甜味搭配的恰到好處，沒有衝突感，而香酥的外層，帶有微妙的奶香感。
純素手工綠豆椪
一大特點是那超薄的餅皮很有層次，有微微的奶香感，稍微偏乾適合來一杯茶，當成下午茶的小點心。
純素手工烏豆沙旦黃素
使用南瓜仿製而成的鹹蛋黃，無糖無油，鹹味也不明顯，烏豆沙和旦黃內餡口感綿密，調味上走健康路線，反而讓餅皮的香甜突出，澎澎圓圓的外表很可愛。
純素手工扁豆鹹燕麥酥&元寶經典鳳梨酥
中秋佳節擔心吃月餅熱量太高，這顆燕麥酥內餡無糖、無油，口感較為偏乾，如果不用酥皮會更健康的感覺，不同於傳統可以來點新嘗試~
適合喜歡鳳梨酥帶有冬瓜香甜口味的人，內餡調製採用一半冬瓜一半鳳梨混合成，而鳳梨的酸甜不太膩口，會稍微黏牙。
燕麥酥和鳳梨酥建議用烤箱或是氣炸鍋加熱，讓外皮回烤的香酥香酥~
訂購方式超方便，使用7-11賣貨便，在9/5前還享有免運費!!
當然住在台南永康區的人也可以到店取貨。
地址：台南市永康區復國一路455號
營業時間：16:30~21:00，六日休
2/感謝&親作⤴
這家烘焙工作室也一樣位於台南，之前收到月餅放限時動態和大家分享，有人推薦這家月餅，而且和我一樣提前享受~
所製作的全品項皆為純素，無蛋、無奶、無蜂蜜、無動物成份，不使用常見的油酥而是採用”自製玄米油”或”純素奶油”，而且價位上好親民~!
菠蘿旦黃酥45元/顆 👍
將菠蘿麵包的上層口感變成整個月餅的外層，建議烤箱或氣炸鍋烤過，會好酥好酥，而且又不是像鳳梨酥那種外層的口感，很特別!
這鹹旦黃口感和味道像是真的鹹蛋黃，搭配上微香的豆沙餡，甜鹹甜鹹的我喜歡!
古早味旦黃酥45元/顆
這就是經典的旦黃酥，看看照片這餅皮好有層次，內餡調味和菠蘿旦黃酥一樣優秀，只是差別在外皮的口感不同。
素魯若綠豆凸45元/顆
稍有厚度的餅皮和餡料搭配起來很有層次感，獨家自製素魯若餡料和綠豆沙，在口中的鹹甜比例剛好，且口味不重，口感稍微偏乾不油膩，爸爸說完全不會想到在吃純素的鹹綠豆凸。
螺旋芋泥酥45元/顆
先承認我個人不愛”芋頭”，這顆芋頭香氣普普、甜度低，螺旋外皮用氣炸鍋烤過後酥到骨子裡，是一層層的口感。
每顆月餅的大小剛剛好，不會太大顆罪惡感也比較小，甜度都不膩口，如果可以接受甜鹹口味的，推薦綠豆凸，想嘗試不同於一般月餅的餅皮，則推薦菠蘿旦黃酥。
這家月餅也有出禮盒包裝適合送禮，有三種不同顆數的包裝，可以按照自己的心意送上祝福唷~!
優惠折扣：
單次購買10盒以上享95折優惠
單次購買25盒以上享9折優惠
滿2500元免運費
地址：台南市東區仁和路199巷4號1F(工作室)
電話：0906-159-788
Line：0906159788
3/蓁愛VEGAN烘焙坊⤴
位於高雄的個人烘焙工作室，因為在高雄就前往取貨了，使用環保容器沒有包裝，禮盒包裝在搭配上會有顆數的限制唷!!
取貨時老闆娘很開心的分享著-製作的過程&選用的食材，細節上頗講究堅持使用酪梨油、無漂白麵粉、無基改食材，且還要少糖、低熱量，當然每一顆全素者都可以開心享用，共有六種不同口味。
甜綠豆凸 60元 👍
各家都有最基本的綠豆凸/綠豆椪，這家最合我的口味，內餡鬆軟綿密香甜，且甜而不膩，吃的好滿足~
鹹香菇素燥綠豆凸 70元
香菇素燥和清綠豆沙搭配起來，鹹味比較佔優勢，是很熟悉的素燥味，而清豆沙一樣鬆綿好吃，適合喜歡吃鹹不愛甜的人。
鳳梨酥 40元 👍
喜歡吃土鳳梨酥酸甜口味的看過來!!!
一口咬下烤過後酥脆的外皮，再加上鳳梨的纖維，豐富的口感和那酸甜滋味會想再來一塊，且甜味完美帶出鳳梨本身的酸味和香氣。
月餅(紅豆素蛋黃)50元
吃月餅又想要降低罪惡感，可以試試這整顆調味上偏淡的月餅，吃到的紅豆餡和南瓜泥做成的旦黃餡料，帶有淡淡的香氣，那多層次的外皮，回烤過後酥ㄚ~
泰式綠咖哩口味 70元
居然清綠豆沙餡和綠咖哩的香氣，吃起來一點也不衝突，這是綠咖哩香氣佔上風的新口味，推薦給不喜好甜月餅的人，可以試試這帶有濃郁香氣的綠咖哩。
帕馬森起司口味70元
使用國外進口的起司粉加上清豆沙餡，一切開就會聞到濃濃的起司味，吃起來的口感有點鬆鬆的，口味上好像不怎麼習慣，是中西口味合併的新嘗試。
如果要自己取貨，Google Map沒有辦法很精準定位，附上照片讓想取貨的人好找。
蓁愛家月餅樸實無華的外表，是最有過節氣氛的古早月餅，傳統口味吃膩的你，今年如果想來點不一樣的，可以試試”泰式綠咖哩口味”&”帕馬森起司口味”，而不喜歡嘗鮮的可以選經典口味，我好喜歡這家的”甜綠豆凸”!
9/15日前訂購享有早鳥九折優惠
地址：高雄市苓雅區輔仁路176巷23弄8號(工作室)
電話：0915-456-229、(07)713-9769
4/素榮逸 純植生活⤴
高雄也有很多元的純素美食!!像是之前出的雪霜麵包看起來超誘人~還有超像水煮蛋的蒟蒻蛋，或是超豪華的「蔬食手作壽司拼盤」，總之有好多類型的全素/純素鹹食和甜食。
中秋月餅，我是直接購買「綜合試吃組 350元/盒」共有7顆，可以每個口味來一顆，也可以自由搭配自己喜歡的口味。
禮盒使用大紅色的紙盒很有傳統過節喜氣的氛圍~
鳳梨酥 👍
不喜歡太酸又不愛有加冬瓜的鳳梨酥，這一顆就會合你的味蕾，回烤過後的酥皮有股淡淡的奶香味，一口咬下加上酸甜酸甜的鳳梨餡，稍微有點黏性但不黏牙，如果買一盒不用三天就吃光光了~
薑黃咖哩月餅 50元/個 👍
一烤好就能聞到薑黃的香氣，是清豆沙加上薑黃沒有其他餡料，意外的是口味搭配上不衝突，是甜月餅有一點鹹來輔佐，還蠻喜歡~
清綠豆椪55元/個
這一層一層的外皮稍厚，是較為扎實的感覺，清綠豆沙內餡的調味稍微甜搶了香味，不是鬆軟鬆軟的，適合小口小口吃，再搭配無糖茶~
鹹綠豆椪55元/個
和上一顆的餅皮一樣，也是稍甜的清綠豆餡，可惜了香菇鹹香味沒有互相襯托彼此，不過顆粒感的鹹料增加了口感豐富度。
紅豆旦黃酥 50元/個
不喜歡吃甜膩的月餅，這顆的餡料調味相較於其他月餅來說較淡些，我個人比較不滿意，不過外皮酥油的口感還不錯。
芋泥旦黃酥 50元/個
這顆月餅的芋香會越嚼越香，甜味剛好被旦黃的鹹味中合達到一個奇妙的平衡。
最後這一顆是QQ的麻糬，像一朵小花般，包裹著紅豆內餡，吃起來軟Q軟Q，老闆娘說這是剛好還有，但需冷藏保鮮，如果要買月餅拜拜這比較不適合。
自行到工作室取餅，蠻好找的外面也是在賣蔬食早午餐，如果是要自己吃的可以帶環保餐盒取餅唷。“鳳梨酥”和”薑黃咖哩月餅”這兩個口味比較有特色，是會想再來一塊的好味道。
可現場取餅or冷凍宅配150元，消費滿3000元免運費
地址：高雄市左營區重立路477號
電話：(07)341-3016、0919-771-595
營業時間：09:00~19:30
5/ Dogether Hotel 多野樂旅館⤴
這是一間超美的寵物旅店，在楠梓市區居然有著寵物游泳池，疫情過後可以帶家裡的毛小孩來這裡一起渡過快樂時光。除此之外還有蔬食餐廳，在今年中秋節首次推出純素月餅，送禮得宜，自家享用也樂。
不想錯過每一顆，我購買了”綜合雙享450/盒”共6個，是個貼心的選項。
月餅皆無五辛、無肉、無蛋奶、無蜂蜜，全食材皆為純植物。
經典螺旋酥-要回烤後享用，才能吃到那酥皮層次感。
芋泥香鬆
餡料芋頭的香氣站了主角位置，紫地瓜是默默的協助者那軟綿口感，猴頭菇絲素香鬆的味道有點搶味，有甜有鹹。
相思松仁 👍
不同於傳統的烏豆沙餡料，而是直接使用紅豆!!還能吃到紅豆與松子的顆粒口感，讓整顆月餅的口感不單調，且甜而不膩。
綠豆粒粒
沒有去皮的綠豆直接做為餡料，層層酥皮加上綠豆的顆粒口感，不同於清豆沙的香氣，是那熟悉的綠豆香，是個容易被喜歡上的月餅。
冰皮大理石-退冰一下當冰淇淋享用，快退冰完是綿密麻糬。
烏金芝麻 👍
超美的大理石紋路，喜歡這顆好濃的黑芝麻香，濃厚口感卻不膩口，且麻糬皮不黏牙又軟Q。
琥珀可可
是高顏質的琥珀紋路，喜歡帶有微微苦味的巧克力，再加上酥脆核桃仁的輔佐，香氣與豐富口感都有加分。
迷幻芋香
是純淨的白色染上超淡的紫色軟Q外皮，可惜我真的無法懂芋頭的美好。
多野樂的月餅有著超吸睛的外表，在傳統中秋佳節研發出創新口味，不但有冰皮麻糬，且螺旋酥的餡料也別具特色，今年想來點不一樣的香氣，推薦螺旋酥~!
於8/31前訂購享早鳥9折優惠!
地址：高雄市楠梓區興楠路385號
電話：(07)351-0222
LINE：@dogether
營業時間：10:30~18:30
6/助師傅⤴
傳統的台式烘焙坊，有提供各種節慶需要的蛋糕、發糕、喜餅、壽桃等，也有多款台式麵包。
之前聯絡店家還需要忙普渡拜拜的商品，現在看到文章的你已經可以購買，多款純素無蛋奶的月餅，但並非只有全素也有賣其他蛋奶素的月餅。
全素/純素會有廣式月餅40元、全素芋香旦黃酥50元、全素咖哩酥50元、全素旦黃酥50元、清豆沙60元、香菇綠豆椪60元、水果酥40元，也有提供送禮的禮盒包裝唷!
而「香菇綠豆椪」是有得獎比賽的選手唷!!聽起來就好厲害!!
詳細訂購規則和品項，請直接洽詢(07)612-2991
地址：高雄市橋頭區成功南路18之1號
營業時間：9:30~21:00，週日至19:00
謝謝看到這裡的你/妳!!希望對於選購上有幫助，歡迎多支持南部烘焙店家/工作坊，住在高雄的我希望讓更多人認識這些優秀的烘焙師傅，製作出純素又要好吃的甜點不容易，謝謝他們的研發和學習，一起在這中秋佳節享用美味的月餅們!!每個人味蕾喜好不同，僅供參考。
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