高雄素食干翠：「四川的麻辣干鍋，是不少嗜辣吃貨們的最愛！慢慢煸炒入味的干香的滋味非常誘人，光是聞著那個味就會讓人直流口水！」
2021年新開幕的全素乾鍋!乾炒香味四溢的辣椒香，吃到一半還可以加湯，享受兩種不同的吃法!有提供內用座位，約可容納24人，另有提供飲用水、調味料等。如果不懂什麼是乾鍋/干鍋，店員都會很熱情的介紹!
菜單主要有四種不同調味的乾鍋，使用的食材也不太一樣，主要以新鮮蔬菜為主，其次是豆製品和素食加工品，可以加購輔菜一起入鍋。全品項皆為純素!不會有蛋奶類的製品，還有提供各類無酒精的啤酒!
經典鍋-招牌麻辣味-微辣 198元
紫米糕 35元、白飯 20元
微辣可以滿足想吃辣又不太敢吃的你~
如果怕重口味會膩口，建議配白飯!經典鍋的蔬菜、豆製品蠻多元，偏油但也蠻香的，我沒有加湯，不過如果想要讓口味不那麼重的話，可以加湯試試。
鮮蔬鍋-泰式酸辣味-中辣 198元
寬粉 20元
中辣的辣感適合平常愛吃辣的人，一入口就會有辣度!用了好多不同種類的辣椒。
雖然是泰式口味，但這一道料理的酸度好微弱，不過可以吃出是屬於清爽感調味的泰式，基本上偏油。
有滿滿的高麗菜和黃豆芽!!加上其他蔬菜們，不知道是不是因為加了寬粉的關係，底部是有湯的!當然太辣要另外加高湯也可以自助。
涼拌川耳 35元
中規中矩清爽的涼拌黑木耳。
三杯天貝-招待
台灣在這幾年有不少店家開始採用天貝來入菜，可以補充素食者的蛋白質來源。
干翠家的天貝是自己發酵製成，整道料理有點偏油，天貝的口感還不錯，不會有太濃的發酵味，但吃起來一點酸酸的，三杯的料理方式蠻適合當下酒菜!
第一次吃乾鍋，這體驗蠻特別的，在冬天會更適合吃這類型的料理，重口味又辣很下飯!一鍋是剛好可以吃飽的份量，如果食量大可以加點輔菜，或是白飯內用吃到飽!!
餐點口味超適合晚上和朋友一起來用餐聊天，營業時間也配合到晚上十點，過了晚餐時間不用怕找不到東西吃!!也沒有只有鹹酥雞、滷味可以選了~
*疫情宅配到家開心吃→素食干鍋料理包
宵夜的好夥伴→吃飽才好睡!
找高雄蔬食、素食→食記分享
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干翠素麻辣干鍋 店家資訊
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地址：高雄市三民區孝順街352號
電話：(07)322-3918
營業時間：16:00~22:00