{時蒔 vegan kitchen}-高雄河堤社區香味撲鼻素食拌麵

河堤素食 時蒔-「Be the change you wish to see in the world-Gandhi 我們相信飲食不只關乎健康,更能助力你想預見的世界!」

於2020年9月份新開幕,在各大素食社團看見高雄有新店家的好消息!!他們位在高雄河堤社區附近,那個區域確實沒有太多素食可以選擇,很高興有這麼一間純素的店家,菜單上供應的品項並不多,但還是想前往試試這家口味。

店家地處位置很不錯,前方就是河堤,有不少人晚上會到這邊散步運動,附近也有不少路邊停車格,在大馬路上時蒔店面很是顯眼,色調使用淡淡的藍綠色調搭配白色,裝潢設計的很是簡單乾淨,有種冰店的清爽感,座位安排間剛剛好不擁擠,有著靠牆邊、窗邊的座位,很適合獨自用餐,挑高的房子看著很開闊,但卻也容易有回音,店家使用果汁機的聲音就會很明顯。

再生衛生紙

一些座位很貼心的有提供放置包包的小籃子!!點餐位置旁設有茶水、衛生紙供用餐者自行使用,這是舊菜單-新菜單點我 !!

時蒔菜單
時蒔菜單

時蒔拌麵 五辛素

植:時蒔拌麵 套餐(2道小菜、蔬果昔) 168元
這道菜一端上來的香味真想趕快動筷子!!小菜會隨著每日店家備菜的狀況有所調整,可以向店員確認今日小菜。這天是紫米糕和佛手瓜,調味比例恰到好處,口感也是好吃,但份量少了些。

河堤素食 拌麵

雖然說是簡單的乾拌麵,但是要將乾麵醬做的好吃也是不容易,先說說麵條,每日製作的麵條口感是Q彈好吃,醬料調配的鹹度剛剛好又帶有微辣(五辛素),拌著海苔一起入口,海苔香氣和醬料讓乾麵味道不單調,份量上不多不少剛剛好。
這如果單賣拌麵醬是會想入手的好味道!!!

莓果燕麥奶 時蒔

莓果燕麥奶
最近有越來越多店家捨去鮮奶,而改採用其他植物奶或水果代替,對於很多人願意嘗試新的飲料搭配,很開心!!
這家蔬果昔,微甜微鹹蠻特別的,但喝起來不突兀!和一般手搖飲料賣的果汁比起,不會水水的也不是很厚重的口感,喝起來很順口。可惜的是以為莓果口味會帶有一點微酸,但這一點都不酸,對我來說是中規中矩的味道,較可惜的是沒有鮮明的特色。

家傳紅燒湯麵 素食

家傳紅燒湯麵 118元
看到家傳二字!!就想點來嘗試看看!!
紅燒湯麵當然不能錯過湯頭,湯頭的色澤看起來很讚,但實際喝起來的味道偏薄,不過鹹味是足夠的,只是帶著重口味的心情就有點小失望,可以喝出中藥的香氣,是舒服的辣感還帶有點甜味,其實還是很不錯。
麵體口感是好吃的,但是不能在湯裡泡太久會吸湯汁變軟,就不太好吃了! 配菜上算是豐富有猴頭菇、青江菜、玉米、豆皮、酸菜等,只是吃到玉米有點失望,以為有兩顆玉米,但它是對切的。猴頭菇可能是在熬煮紅燒藥材時就加入了,它吸附了湯汁帶有一點苦味很可惜。

特製麻醬麵 時蒔

特製麻醬麵 88元
配料有撒花生,對花生過敏的要注意!!
上次來訪對於時蒔的拌麵印象深刻,想說只有三種選項就又前往!! 沒有吃過搭配番茄的麻醬麵很特別,拌勻之後每一條麵所攀附的麻醬很剛好且均勻。

河堤素食 麻醬麵

一入口最為明顯的就是甜味!!這是一款甜麻醬,口味感覺比較像是在吃涼麵,也帶有一點番茄的酸,沒有感覺到鹹味也少了麻醬本身的香氣,麵條的口感一樣是優秀的~!但這道料理不是我偏好的口味。

雪花冰 黑雪(小) 48元
想說有特製雪花冰可以嘗鮮看看!!不是很愛好冰品的我點了小碗,對我來說份量是剛剛好的,有附一小杯抹茶口味的珍珠。
抹茶珍珠整個超甜!!珍珠很可惜的是口感上偏硬。黑雪冰本身是綿密的,顏色沒想像中的深,湯匙很可愛不過不是很好使用在雪花冰上,仙草味淡淡的,本身就帶有甜味蠻剛好的。

時蒔 vegan kitchen

很喜歡時蒔的每一個小細節,湯匙、筷子、盤子等可以感受到店家經營的用心,雖然對於餐點來說單價是稍微高了一些,如果住在這附近,我想會常常來訪,味道都在水準之上,尤其時乾拌麵的香氣真的推薦,且很方便走路就到,但希望店家可以再多增加餐點選項!!

時蒔 vegan kitchen

真材實料會帶來飽足感的果昔,且有超多選擇→To Be Smoothie
位於河堤社區附近口碑很好的日式蔬食餐廳和合樂屋
你還想找在高雄其他蔬食、素食用餐地點→快快點我看食記
Let’s Choose Vegan選擇蔬食會定期更新蔬食餐廳、小吃等食記,
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地址:高雄市三民區河堤路496號
電話:(07)345-5995
營業時間:每週二公休
11:00~14:00、17:00~20:00
週六日11:00~20:00