{胤茹坊}-高雄鳳山韓式素食料理泡菜煎餅錯過可惜

胤茹坊韓式蔬食料理-「來自於韓國的阿姨,將道地的韓式料理引進台灣,以蔬食為主,讓大家吃的健康又安心。」

因為受到韓劇的影響,韓式料理最容易聯想到的就是韓式炸雞或生菜燒肉等,不過其實料理是可以稍做變化的,這間位於鳳山的韓式蔬食/素食料理,價位是走一個平價日常路線,沒有使用華麗的裝潢或是顯眼的招牌,店內空間是不擁擠的,提供使用非一次性餐具,但還是建議大家養成自備餐具的習慣!!

說到韓式料理都會期待偏重口味與辣感的一餐,店家菜單很用心!!每個桌上都附上一本有圖片和口味介紹的小冊子,當然還有一般的點菜單,少數料理會含蛋、奶(起司),但蠻多品項為全素食/純素VEGAN的料理,都是沒有植物五辛入菜的!

胤茹坊韓式蔬食料理菜單
胤茹坊韓式蔬食料理菜單

泡菜煎餅 150元
份量超大一片,而且算是有厚度的,外層煎的酥酥脆脆,每咬一口都可以吃到泡菜,泡菜的鹹味和酸味都剛剛好且不辣,有加蒟蒻條口感上很豐富不單調,餅皮咬起來很有扎實感與Q感,不沾調味料味道就很足夠了,也可以搭配店家自製的煎餅醬,口味是甜鹹甜鹹的感覺,或是可再加辣提味,來這邊不能錯過煎餅。

韓式豆腐煲 90元
這是一入口就會辣的煲湯,辣感稍微有點刺激,蔬菜量不多,但豆腐給的很大方,使用市面常見的嫩豆腐,口感滑滑嫩嫩的但豆香味薄。 白飯是普通的口感,不會濕軟,煲湯的鹹度剛好,確實有韓式辣湯的感覺,但是不是走厚重口味的路線。

高雄韓式素食 胤茹坊

韓式拌飯 90元
這邊可惜的是沒有石鍋拌飯,而是涼拌的飯,飯和菜是偏冰冷的跟道地的料理還是有明顯差異,且有些料沒有切絲,比較像是冷便當菜攪拌在一起的感覺,雖然有韓式泡菜,但少了韓式辣醬在味道上就略顯不足,也少了常見的海苔絲。如果這是一份便當來說,菜色種類多,不油膩,鹹度調味剛剛好。

高雄韓式素食 胤茹坊

小菜 60元 (30元/盤)
第一次來這間店用餐,小菜和拌飯配料使用的是一樣的菜,這樣小菜在選擇上其實不多,讓人有點失望。本次點的是大黃瓜與韓式涼拌豆芽菜,因為加上拌飯的菜量,整個吃起來有點辛苦,味道很單調。

這家韓式料理的口味比較偏向台灣人習慣的味道,不走重辣、重鹹的正宗味道,而是保有韓式料理的風味但較為清爽一些。在南臺灣好像專門賣韓國料理的素食店家並不多,來訪這天生意還不錯,也有人只有來買泡菜,韓式煎餅我蠻推薦的!!店家不會用很多素料來製作料理,大多數都是蔬菜、豆腐、菇類,相對會健康不少!!

高雄鳳山韓式素食 胤茹坊

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目前以南臺灣為主,也會有無動物實驗無動物成分的產品使用心得。
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地址:高雄市鳳山區光遠路89號
電話:(07)740-9987
營業時間:11:00~14:00、17:00~ 20:30,週一公休