高雄左營蔬食餐廳 「從料理連結起人與人之間的情感，從食材連結起人與自然之間的關係，從服務喚起對生命的溫度…」-大口覺醒
身為純素飲食者在臺灣可以找到很多素食餐廳、自助餐和麵店，或是在家自己烹調，也能大大減少吃素料的機會，畢竟營養成分並不高!
這次母親節全家一起到「大口覺醒手做蔬食料理」用餐，想選擇有點氣氛的餐廳也不想吃食品廠的加工食品，這家餐廳是自己用新鮮食材製作成的料理，食材中不會吃到素食自助餐常見的「素料」，這點必須給予掌聲。
店內很寬敞舒適，座位之間有足夠的空間，吃飯聊天也比較有隱私感。服務真的很舒服~喜歡那溫柔的語氣介紹著各種餐點，也會大略介紹料理與使用的材料，但有點人手不夠的感覺，需要額外餐具和加飲用水時，店家建議自行到櫃檯上拿取，但這家店是有收服務費的唷~!
因為節日的關係，為了讓廚房在準備料理時較為方便，當天只有「溫馨五月團聚菜單」用分享餐的方式點餐，我們選了六人分享餐~
需要注意!!他們提供的皆是VEGAN餐點，沒有含牛奶、雞蛋及蜂蜜等食材，但有些餐點含有五辛，如要避開可以事先告知~下面會依照當日出餐順序和大家分享
主廚特製濃湯-南瓜濃湯
南瓜的香味與甜味熬煮的恰到好處，口感超濃厚!撒上了杏仁片，讓整道菜很加分~!
很喜歡這種用天然食材製作成的湯品，食材本身的鮮甜才能被好好品嚐~!
植物干貝佐芒果莎莎
很創新的一道料理，醬料中添加了芒果，品嚐起來沒有違和感，反而多了點甜味，讓莎莎醬的口味不會那麼重!杏鮑菇製作的植物干貝也很多汁Q彈!
提醒不喜歡香菜味的人，有添加一點香菜提味，雖然味道不會很重，但也清楚的感受到香菜的威力啊~
玉米綺思餃
餃的外觀很是可愛，剛好一人一顆，裡面有滿滿的玉米，是那種罐頭玉米的味道，玉米的甜味加上植物酸奶，讓這道料理不會太過於單調。但因為是炸物，所以會稍微感覺油膩些!
炙燒西瓜搭油封鹹豆腐跟一些生菜
豆腐的製作方法聽店員介紹感覺做工很用心，他說這吃起來會有點像是吃起司的感覺，但我吃起來是不會聯想到起司，可是豆腐的新鮮度跟綿密的口感確實很好吃!!炙燒西瓜也很特別，從來沒有想過西瓜會用這樣的方式料理，整體生菜也都很新鮮好吃!!很清爽的一道菜~
主食-波隆那燉蔬菜義大利麵
看名稱以為是會有很多蔬菜的義大利麵，但變成了蔬菜丸!
蔬菜丸是用豆類為基底製作成，吃起來的口感有點鬆鬆的感覺，味道沒有很鮮明的記憶點。
義大利麵條是使用直麵，烹煮的剛剛好吃起來很彈牙是不錯的口感!
紅醬不會水水的或是讓人感覺醬汁與麵體是分離的，能吸附在麵條上，且不會太重口味，吃起來沒有負擔感，整體感覺是中規中矩的一道料理。
(這讓我想起曾在臺北吃過的蔬食紅燒獅子頭-呷米)
花椒毛豆泥佐法國麵包脆片
這是一道長輩看到大讚很營養的一道菜!喜歡上面酥脆的法國麵包脆片，毛豆泥基本上沒有什麼味道，也沒有吃出毛豆味，且花椒香氣的點綴也幾乎感受不到。
不過這毛豆泥感覺在家可以試試看，也可以製作成三明治或漢堡等，用來代替馬鈴薯泥，也可以加點少許的鹽與黑胡椒，增添風味。
水牛城辣味白花椰菜
店員說這是仿烤雞的一道料理，用了半顆的白花椰菜進烤箱，烤的恰到好處!搭配的醬料超加分，是店家自己調配的有點鹹又有點酸與辣，加上蔬菜本身的鮮甜，是會懷念的味道!
主食-松露燉飯
顏色及配料跟以往吃過的燉飯來說稍嫌單調些，但是這卻是大家異口同聲都說好吃的燉飯~!醬汁收的剛剛好，鹹味也恰到好處，飯也煮的很好吃，雖然看起來像稀飯一樣，但完全是燉飯的口感!搭配香菇們的香味!這是會想再來吃的好味道。
主食-墨式辣豆與檸檬燉飯
這也是看起來像白稀飯的燉飯，將醬汁混入燉飯攪拌後真的更像是稀飯配豆豉或是豆腐乳，外觀不太有吸引力。料理名稱感覺會是重口味，但是回想起來已經沒有任何記憶了，當時沒有感覺到辣味，也沒有檸檬香…，各種調味搭配在一起沒有互相加分覺得可惜，不過燉飯口感確實好吃。
手工甜點-檸檬磅蛋糕
這蛋糕大家都超級愛!尤其是上面的檸檬醬!磅蛋糕吃起來不會乾乾的，尤其檸檬香氣很療癒，甜度也掌控的很剛好，當天已經吃很飽了，不然會讓人想再多追加一塊~!
飲品-甜菜根蔬果汁、黑芝麻香蕉堅果奶、可可堅果奶
飲料最為推薦的是甜菜根蔬果汁!!不會過甜喝起來也很消暑~
黑芝麻香蕉堅果奶，有著很濃的香蕉味，帶有一點黑芝麻的香氣，有家人覺得很不錯，但我個人不喜歡太重的香蕉味。
身為巧克力愛好者的我對於可可堅果奶稍微失望些，是不會懷念的味道，可可跟堅果奶雖然一起，但感覺兩個味道是分開的，而且喝起來感覺水水沒有濃厚感!
(目前喝過最為推薦且香濃的巧克力臻果堅果奶-NUTTEA)
這種多人分享精緻的餐點，每一道菜都吃一點點，其實也可以吃飽，又一餐可以吃到多種料理，送餐速度很剛好，偶爾來享受一下確實是很不錯的體驗，跟家人一邊聊天、一邊分享。
大略介紹我第一次來吃的餐點，這三道料理我都很愛!!
蒜辣橄欖油清炒義大利麵，有不少蔬菜且整體配色看起來很有食慾，不論是麵條口感或是調味上都是很推薦的味道~
醬油楓糖烤食蔬，搭配楓糖漿跟一些香料，讓新鮮蔬菜不只有自己的鮮味，是很特別也很喜歡的一種料理方式。
超喜歡甜點的我怎麼能錯過純素甜點，焦蜜南瓜烤餅有一點甜味，撒上一點黑糖，超薄的餅皮搭配微甜的內餡，超讚!只有分朋友兩塊而已!自己一塊接著一塊~
推薦給想要好好享受餐點的你們，沒有加工食材，都是運用新鮮食材及香料製作成的料理，每一道餐點都可以感受到店家的用心及創新。封面照片是店家休息時補拍的，看起來單調些。
店家每個月休假日可以先到臉書查詢，或是電話詢問!
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地址：813高雄市左營區南屏路106號(Google Map)
電話：07-552-5057
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
