2022年初新開張的蔬食餐廳!!還記得那陣子IG上有好多介紹，勾起了對美食的好奇心!!終於前往品嚐，附近有收費停車場，所以用餐方便，這天是週六晚上來用餐，店內高朋滿座，還有一些等候外帶的客人。
店面設計不同於常見的素食傳統麵攤，是精緻的裝潢、小細節用心、明亮的用餐環境，因座位擺設的關係，比較適合來這認真用餐，不太適合和三五好友邊聊邊吃。
菜單清楚明瞭是常見的中式菜餚，都有配圖可供參考，在食材選用上更增添豐富度，看著誘人也較為營養，素別也都有標示清楚，滷蛋和小菜滷味是不同滷鍋，這點很貼心喔~!!
關於菜單組合，可以問問店員~
美蔬排咕咾肉飯 215元
在網路上有好多人推薦「美蔬排」，我選了全素!內包杏鮑菇一片一片的有點不太好咬，酥脆口感很喜歡，吃著不會很油膩也沒有油味，不過香氣感覺可以更豐富些~
接著!!咕咾肉裹著店家自製的洛神醬我好喜歡!!酸甜酸甜的調味加上猴頭菇口感，真的好像糖醋肉塊，沒有素食加工品的味道，這感覺也要變成招牌菜才對呀~!!是很特別、很討喜的料理~
整體搭配和蔬菜量好喜歡，菜色豐富也較健康，不過白飯煮的有比較軟黏些，我比較偏好粒粒分明的口感。
哈味麻炸拌麵(大 70元
光是這樣的蔬菜配料好加分!!麻醬麵最重要的就是醬汁，麵和蔬菜都沾附著滿滿的麻醬香，微辣的椒麻感很是開胃，可能是小黃瓜和紅蘿蔔的關係有點像是涼麵，卻又是熱的麵，不過如果你也喜歡麻醬麵這還蠻不錯的唷~可以吃好飽!
燙青菜 40元
每次出外用餐都希望能多攝取纖維質，所以都會點一盤燙青菜，這吃起來不會油膩，素肉燥調味不鹹，但口味也沒特別驚喜，是新鮮的大陸妹吃著脆口。
綜合小滷拼 65元
潤豆包 20元
榨菜微甜我蠻喜歡這調味，搭配滷味一起吃很不錯!
滷汁口味沒有特別的香氣，整體來說是中規中矩的調味，小滷味拼盤兩人吃剛剛好，豆包和豆乾補充蛋白質。
對高雄來說是一間創新的蔬食料理店!!不是接地氣的傳統麵店，中式素食料理卻沒有素感，選用多種不同的新鮮蔬菜，讓菜餚的色澤與營養不單一，有店家獨特的創意料理，以及特別設計過的店面風格，不過當然這些用心也會反映在價位上，偶爾來品嚐也蠻不錯，下次我還想吃洛神咕咾肉～
*找高雄蔬食→食記分享
*一起蔬食生活，歡迎支持追蹤!!
美蔬齋 相關資訊
Official website
Facebook．Instagram
地址：高雄市新興區六合路197號
電話：(07)223-8996
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:00
每月不定時公休，詳見FB
