來日本自助旅行，最方便的就是連鎖店!!!而且下午沒有休息時間，可以保有自己旅行的步調，餓的時候還有美味餐點，在日本除了「Vegan」還可以注意「Plant-based」都是代表料理皆不含有動物性成分，但五辛素就還需要進一步詢問。
位在新宿這家一風堂的Plant-based有三種拉麵可以選，還有煎餃如果要加麵也可以，看著菜單即使看不懂日文也可以點餐，因為漢字的關係，簡單也可以猜到料理的風味，或是現在手機的圖片翻譯功能也很方便，不然就看圖來選吧~!!!
拉麵點了「プラント白丸」＆「プラント赤丸」
豆乳湯頭的濃郁度恰到好處!!是使用豆漿、牛肝菌、海帶高湯製成，而比起基本湯頭，我更喜歡加了辛味噌和麻油的湯頭，冬天冷冷的吃一定很幸福。
特別選用不含雞蛋的蕎麥麵，麵體吃起來口感稍微偏硬，不是軟Q軟Q的口感。
拉麵也少不了叉燒肉片，是由鹰嘴豆與豆腐為基底製成的，只是這素肉容易變散。
餃子 5個
超薄的餃子皮，和台灣的煎餃皮口感不同，餡料調味還不錯，但印象深刻的是那條紅色的辣椒醬，微辣中又帶有點柚香，和餃子內餡整體搭配超加分!!!
目前似乎只有新宿店有提供蔬食拉麵，希望未來其他分店也提供Plant-based拉麵，葷素餐廳對不同飲食習慣的親友一起旅行，可以各自點餐很方便，提供一風堂官網給你們參考~
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一風堂 相關資訊
官方網站
地址：東京都 新宿区 新宿3-38-1 ルミネエスト新宿8F
營業時間：11:00~21:00
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