台南vegan印度咖哩 莘咖哩Swarakchit：「Seasonal, Plant-Based, Whole-Foods, Natural, Vegan, Vegetarian, and Gluten Free Options!」
看這篇文章的你是不是咖哩愛好者!!咖哩在不同國家發展出了不同風味，泰式有新鮮香料的清香與鮮艷的顏色、日式偏甜的果香搭配上福神漬、印度濃郁的香料味與滿滿的鷹嘴豆，咖哩的辛辣感對我來說是加分的，但沒有了辣度似乎更難料理出好味道!!在高雄說到道地印度口味會馬上想到迪立印度蔬食，雖然都是印度咖哩，但兩家的口味都各有特色。
來訪這天其實要去另一家純素/全素餐廳，但被包場了，才讓我有機會發現這家優秀的印度咖哩。店家沒有過多華麗裝潢，反而比較簡約一些，打著偏黃的燈光，店內有四張桌子都是4人座，座位之間稍微近了些，店外騎樓下也有座位。
附近不是很好停車需找找路邊停車，我們有停遠一點走路過去。
莘咖哩全品項皆為純素!!無蛋、無奶、無動物成分，只有少部分料理含洋蔥，如果要避開自己不食用的食材，點餐時告知就好囉~!選擇超多，光是咖哩口味就有20種，還有飯類、麵類，看菜單的時候覺得配色看上去不太誘人，吃過之後覺得自己怎麼可以以貌取人!!用餐不收取服務費。
(官網內有菜單各種咖哩口味英文解說唷!)
A3番茄濃湯 80元
這樣的番茄濃湯我還是第一次喝!!很特別!!
番茄的主要香氣被其他香料襯托出來，再加上椰漿的香味，綜合起來別有一番風味!!如果也喜歡濃湯的人很推薦試試看，我還蠻喜歡這別具特色的搭配。
C16天貝綠色時蔬 190元-小辣
點餐時覺得應該用料不多，天貝切的小小一塊，但量給得很大方!!天貝搭配上咖哩醬，還是可以吃出天貝獨有的發酵味，不過咖哩醬也降低了天貝的味道，互相輔佐彼此。
咖哩醬的獨特香氣，帶有一點酸、一點甜，鹹度低，實際上用了哪些香料一起熬煮我吃不出來，這種口味的咖哩是第一次認識，濃郁度跟香氣都很優秀，一入口會驚艷的好味道，會想回訪多試試其他口味呀!!
白飯端上桌時就可以聞到飯香味，不是台灣常見的短米，口感上不會太濕潤，是好吃且QQ的飯。
N1豆腐麵 170元-小辣
這咖哩的薑黃香氣比較明顯，但整體的調味恰到好處，咖哩醬有好好攀附在麵上，麵因為煮的比較軟，所以口感上就比較弱些，彩椒使用的量還蠻多，主角豆腐是使用較綿密的白豆腐，量也給很多且超好吃!!又軟又香又嫩~
辣醬
是市面上少見的辣醬，老闆娘提醒我們這超級辣，所以先少量嘗嘗看，是橘紅色的感覺有加上其他香料調製而成~調味上不會嗆，身體是會慢慢熱起來出汗的，且辣味不會佔據大部分的味道，反而在整體味道上有加分的效果。
D4香料米布丁 50元
這口感就是西米露!!還蠻稠的，第一口的味道超奇特，好像是吃著獨有的香味!!但一口接著一口會越吃越好吃，且不會膩，只是甜點也好有飽足感。
感謝店家招待~！
如果被問到台南有好吃的異國料理嗎?有推薦的咖哩飯嗎?
在我腦海中會第一個說出莘咖哩，這是VEGAN飲食者們可以安心點餐的地方，也有無麩質選擇，選項又超多，道地的香濃咖哩與份量是會有飽足感且滿意的，店家的好手藝讓我還想再訪吃看看其他餐點像是烤餅、豆腐綠色時蔬、綜合時蔬等，老闆和老闆娘也都很熱情好客，大家來到台南時來這好好享受店家的咖哩香吧!
高雄道地印度蔬食料理→迪立印度蔬食
高雄清爽酸辣的泰式咖哩→Garden green 義泰蔬食
日本素食友善的連鎖咖哩專賣店→CoCo壹番屋
台南還有很多蔬食、素食用餐心得→點我參考其他餐廳食記
食記以南臺灣為主，也會有無動物實驗、無動物成分的產品使用心得。
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莘咖哩 相關資訊
官方網站Official Website
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地址：台南市東區小東路236號
電話：0978-935-817
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00，每週二休息
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