心花 蔬食館 x 越式料理於高雄開幕時就在網路上掀起討論，原本在南灣恆春開的小有名氣!!既然都來到高雄了，怎麼能錯過越式料理的好味道，不過並位於鬧區，但也有和外送服務合作。
對於越南飲食文化並不認識和瞭解，知道他們的牛肉湯很有名，而越南蔬食近期在臺灣開店有起步的現象，讓臺灣的蔬食、素食料理更加多元!!
心花的店面設計很是搶眼，採用亮黃色的設計，外頭還有小洗手台，入內用餐和用餐完都可以洗手，店內有不少擺設增添店家風格的豐富度，整體看上去乾淨明亮。座位之間的空間不擁擠，採用自助式的方式，有提供餐具、調味料、水等。可以試試看他們的辣椒還蠻香的!
菜單有兩張，一張是主食，而另一張是飲料。少許部分是奶素餐點，可以在點餐時向他們確認素別。這天來用餐的客人蠻多的，有等了一些時間。
香茅拌炸豆腐 60元
這道菜一端上來超香~!份量是兩塊豆腐各切成四等份，咖哩香味明顯，猜想會是屬於重口味的，但其實單吃就可以，不一定要配飯，外層的皮小有嚼勁，內層則是軟嫩的豆腐，綜合整體調味與感受是一道推薦的小菜。
秀珍菇炒香茅 60元
這外觀看上去很像海產店會有的炒小魚乾，一端上的香味就覺得這一定會很好吃!!入口之後發現調味上是剛好的，不是重鹹的口味，單吃就很香，而辣感會在咀嚼的過程中，慢慢提出來，吃到後面感覺是中辣，整體香氣和口感很下飯。
素菜春捲 80元
小小一捲的越式春捲共有九個，生菜包的很扎實!!吃這種類型的菜餚很是清爽，中間醬料的調味味道和香氣比較薄一些，微酸微甜，不至於都沒有味道。 使用的餅皮是吃過的越南春捲中偏稍微有厚度的，也較有嚼勁，個人比較偏好薄一點的越南春捲皮~
泰式火鍋190元
用餐這天雖然天氣熱，但卻想吃火鍋，點了泰式的。這是等最久才送上的餐，也是我下次會想再吃的味道。
火鍋用料完全沒有加工素料、素丸子等，卻超豐富多元!!都是新鮮蔬菜、菇類，也不是外面常見的大量高麗菜，真心超愛!!而且，沒有芋頭塊的火鍋，就是讚!!
白飯是我喜歡的粒粒分明，又帶有微微黏感的飯，不軟爛。
重頭戲~湯頭!!一開始以為會是明顯的酸辣感，入口後卻是低調的泰式湯頭，有點清甜，我想是因為鳳梨、番茄的關係，可以喝到水果帶出的酸，再加上一點點辣感反而越喝越順口。超推薦~!
因為店內採自助式，用餐完後需要自行整理桌面，來這邊用餐的人都整理得很乾淨，「餐盤回收區」有分為使用過的餐盤回收桶、一般垃圾桶、資源回收桶與廚餘桶，需要好好分類，也有提供抹布清潔桌面。
以前對於越南料理的印象是會著重在酸、鹹的調味上，這家料理不但可以將味道做到位，卻又不遜色!!如果偏好重口味些的人，有調味區可以自己調整。
心花的菜餚採用多種蔬菜、菇類顏色很是豐富，讓蔬食料理一點都不單調，之前有外帶過炒河粉的味道也很不錯。
最後，不喜歡香菜的人，店餐時提醒店家不加香菜，是可以避開的唷~!
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心花越式素食料理 相關資訊
心花 蔬食館 x 越式料理
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地址：高雄市仁武區中華路340號
(已於2021/6/22歇業)
心花素食館（越式）
官方網站
地址：屏東縣恆春鎮東門路28號
電話：0986-995-583
營業時間：每週一公休
11:00~15:00、17:00~20:30
