河堤素食 時蒔-「Be the change you wish to see in the world-Gandhi 我們相信飲食不只關乎健康，更能助力你想預見的世界！」
於2020年9月份新開幕，在各大素食社團看見高雄有新店家的好消息!!他們位在高雄河堤社區附近，那個區域確實沒有太多素食可以選擇，很高興有這麼一間純素的店家，菜單上供應的品項並不多，但還是想前往試試這家口味。
店家地處位置很不錯，前方就是河堤，有不少人晚上會到這邊散步運動，附近也有不少路邊停車格，在大馬路上時蒔店面很是顯眼，色調使用淡淡的藍綠色調搭配白色，裝潢設計的很是簡單乾淨，有種冰店的清爽感，座位安排間剛剛好不擁擠，有著靠牆邊、窗邊的座位，很適合獨自用餐，挑高的房子看著很開闊，但卻也容易有回音，店家使用果汁機的聲音就會很明顯。
一些座位很貼心的有提供放置包包的小籃子!!點餐位置旁設有茶水、衛生紙供用餐者自行使用，這是舊菜單-新菜單點我 !!
植：時蒔拌麵 套餐(2道小菜、蔬果昔) 168元
這道菜一端上來的香味真想趕快動筷子!!小菜會隨著每日店家備菜的狀況有所調整，可以向店員確認今日小菜。這天是紫米糕和佛手瓜，調味比例恰到好處，口感也是好吃，但份量少了些。
雖然說是簡單的乾拌麵，但是要將乾麵醬做的好吃也是不容易，先說說麵條，每日製作的麵條口感是Q彈好吃，醬料調配的鹹度剛剛好又帶有微辣(五辛素)，拌著海苔一起入口，海苔香氣和醬料讓乾麵味道不單調，份量上不多不少剛剛好。
這如果單賣拌麵醬是會想入手的好味道!!!
莓果燕麥奶
最近有越來越多店家捨去鮮奶，而改採用其他植物奶或水果代替，對於很多人願意嘗試新的飲料搭配，很開心!!
這家蔬果昔，微甜微鹹蠻特別的，但喝起來不突兀!和一般手搖飲料賣的果汁比起，不會水水的也不是很厚重的口感，喝起來很順口。可惜的是以為莓果口味會帶有一點微酸，但這一點都不酸，對我來說是中規中矩的味道，較可惜的是沒有鮮明的特色。
家傳紅燒湯麵 118元
看到家傳二字!!就想點來嘗試看看!!
紅燒湯麵當然不能錯過湯頭，湯頭的色澤看起來很讚，但實際喝起來的味道偏薄，不過鹹味是足夠的，只是帶著重口味的心情就有點小失望，可以喝出中藥的香氣，是舒服的辣感還帶有點甜味，其實還是很不錯。
麵體口感是好吃的，但是不能在湯裡泡太久會吸湯汁變軟，就不太好吃了! 配菜上算是豐富有猴頭菇、青江菜、玉米、豆皮、酸菜等，只是吃到玉米有點失望，以為有兩顆玉米，但它是對切的。猴頭菇可能是在熬煮紅燒藥材時就加入了，它吸附了湯汁帶有一點苦味很可惜。
特製麻醬麵 88元
配料有撒花生，對花生過敏的要注意!!
上次來訪對於時蒔的拌麵印象深刻，想說只有三種選項就又前往!! 沒有吃過搭配番茄的麻醬麵很特別，拌勻之後每一條麵所攀附的麻醬很剛好且均勻。
一入口最為明顯的就是甜味!!這是一款甜麻醬，口味感覺比較像是在吃涼麵，也帶有一點番茄的酸，沒有感覺到鹹味也少了麻醬本身的香氣，麵條的口感一樣是優秀的~!但這道料理不是我偏好的口味。
雪花冰 黑雪(小) 48元
想說有特製雪花冰可以嘗鮮看看!!不是很愛好冰品的我點了小碗，對我來說份量是剛剛好的，有附一小杯抹茶口味的珍珠。
抹茶珍珠整個超甜!!珍珠很可惜的是口感上偏硬。黑雪冰本身是綿密的，顏色沒想像中的深，湯匙很可愛不過不是很好使用在雪花冰上，仙草味淡淡的，本身就帶有甜味蠻剛好的。
很喜歡時蒔的每一個小細節，湯匙、筷子、盤子等可以感受到店家經營的用心，雖然對於餐點來說單價是稍微高了一些，如果住在這附近，我想會常常來訪，味道都在水準之上，尤其時乾拌麵的香氣真的推薦，且很方便走路就到，但希望店家可以再多增加餐點選項!!
真材實料會帶來飽足感的果昔，且有超多選擇→To Be Smoothie
位於河堤社區附近口碑很好的日式蔬食餐廳→和合樂屋
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地址：高雄市三民區河堤路496號
電話：(07)345-5995
營業時間：每週二公休
11:00~14:00、17:00~20:00
週六日11:00~20:00
